Lave as batatas mantendo a casca, corte em tiras finas, mantendo-as unidas na parte inferior (não aprofunde os cortes até embaixo). Faça uma pasta de manteiga e os temperos e especiarias de sua preferência (alho, ervas finas, sal, azeite, queijo parmesão ralado, etc). Eu coloquei alecrim fresco, azeite de oliva, alho e sal.
Besunte a batata com a manteiga temperada e leve ao forno 240° por aproximadamente 30 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe dourar.
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